【代糖陷阱】無糖汽水含甜味劑 長期攝入令身體嗜甜吸入更多熱量

食用安全

發布時間: 2020/06/09 17:03

最後更新: 2021/03/24 12:46

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炎炎夏日,不少人喜愛飲汽水解渴,但為了追求健康,部分人會選擇「無糖」、「低糖」版本的汽水,但原來這類飲品為了代替砂糖提供甜味,一般會用上人工代糖,又稱甜味劑,長期攝取分分鐘越飲越肥。

2012年一項研究指出,長期飲用含甜味劑的汽水,可改變大腦對甜味的反應,令身體養成嗜甜的習慣,增加大腦對甜食的渴望,令人不自覺吸入更多熱量,從而引起肥胖問題。

甚麼是甜味劑/代糖?

註冊營養師周詠苑曾於TOPick撰文指出,代糖或甜味劑,是指任何帶有甜味的化合物,由於它們的甜度比蔗糖(砂糖)高數百至數千倍,只需小量已有達到增加甜味的作用。事實上,不是所有甜味劑都是人工化學物,有些如甜菊糖(Stevia)是天然來自植物的。

甜味劑安全嗎?

安全性方面,甜味劑如其他食品添加劑一樣,聯合國糧食及農業組織(FAO)/世界衞生組織(WHO)聯合食物添加劑專家委員會,已就市面上所用的甜味劑作出全面的安全評估;香港食物安全中心亦有進行風險評估研究,所以現時甜味劑的使用是受監管的,確保可安全食用。

甚麼人不宜飲用含甜味劑飲品?

周詠苑提到,患有苯丙酮酸尿症的人士,身體不能有效分解阿斯巴甜(Aspartame)中的成分,可能會影響腦部健康,絕不宜進食含阿斯巴甜的食品。

她補充,雖然無糖汽水不含糖份,但長期習慣喝含甜味劑飲品,可能令口味偏向嗜甜,容易引起蛀牙及肥胖等問題,所以無糖汽水宜只偶爾作為飲品的選擇。

6種甜味劑影響腸道健康

2018年一項研究指出,6種常見於各種飲品的甜味劑,可破壞人體腸胃裡產生的天然消化細菌,長遠對人體健康造成影響。

  • 醋磺內酯鉀(Acesulfame Potassium)
  • 天冬酰胺(Aspartame)
  • 糖精(Saccharine)
  • 三氯半乳蔗糖(Sucralose)
  • 紐甜(Neotame)
  • 高倍甜味劑(Advantame)

本港腸胃及肝臟科專科醫生姚志謙表示,雖然研究指腸道細菌接觸人工代糖會釋出毒素,但難以斷定毒素會否對人體有害,然而,早年已有研究指出,人工代糖會擾亂腸道益菌,影響腸道細菌的分布、多元化及比例,長遠影響人體健康,因此他建議市民:

最好任何糖都少吃為妙,如果連代糖都不吃,就一定最安全。

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責任編輯:羅嘉欣